Snickers mi je nekada davno bio omiljena čokoladica, zato sam rešila da rekreiram ovaj slatkiš u gluten free, ali i guilt free varijanti.
Uz to, ova varijanta u obliku štanglica se mnogo brzo i lako sprema. Dobro dođe kad bismo da pojedemo nešto baš slatko, a bez mnogo truda, posebno u toplim letnjim danima.
Recept za snikers štanglice bez glutena
Za osnovu:
100 g mlevenog keksa bez glutena
1 šaka svežih urmi
3 šake pečenog badema
5 punih kašika kikiriki putera
2 prstohvata soli
5 kašika otopljenog putera
Za glazuru:
1 kašika ulja
Dve šake badema sameljite, a jednu naseckajte.
U blenderu posebno sameljite urme tako da dobijete teksturu paste. Urme koristimo da bismo dobili karamel notu.
U činiju stavite sve suve sastojke: keks, mlevene bademe i mrvicu soli. So dodajemo da bismo intenzivirali ukus kikirikija i slatkoću iz urmi.
Dodajte tečne sastojke: samlevene urme, kikiriki puter i otopljeni puter. Puter koristimo da bi se štanglice stegle.
Sjedinite sve sastojke kašikom. Treba da dobijete lepljivu, homogenu smesu.
Izlijte smesu u duguljasti kalup ili u plastičnu kutiju odgovarajuće veličine i lepo poravnajte. Da biste štanglice lakše sekli i vadili, obložite posudu prozirnom folijom. Odložite u frižider dok spremate glazuru.
Glazuru od čokolade pripremite na pari. Osnovu prelijte istopljenom čokoladom, izravnajte i odložite u frižider na nekoliko sati ili do sutra. Kada se stegne, isecite na štanglice.
Dodatne preporuke i saveti
U ovom receptu smo koristili mleveni keks bez šećera. Bez obzira na to, ove štanglice su prilično slatke na ukus! Svakako, na gfmarketplace.rs postoji i mleveni keks sa šećerom.
Ako baš volite ukus karamele, sa kikiriki puterom sa ukusom slane karamele će biti još intenzivniji.
Ukoliko više volite crnu čokoladu od mlečne, snikers štanglice će biti jednako ukusne i sa glazurom od crne čokolade.
Badem može da bude i sirov, ali sam koristila pečeni zarad intenzivnijeg ukusa.
Sveže urme se lako melju, nema potrebe potapati ih u vodu. Ali ako imate slabiji blender, možete da im dodate 1 kašiku vode da bi se lakše formirala pasta.
Za vegan varijantu možete koristiti kokosov puter umesto mlečnog.
Pošto sočnost urmi i tip keksa koji koristite utiču na promenu teksture osnovne smese, u slučaju da se smesa mrvi, dodajte još malo putera. Ako je previše mokra, dodajte još malo keksa ili mlevenog badema.
Smernice za pripremu glazure od čokolade na pari:
Izlomite čokoladu, stavite u činiju i dodajte kašiku ulja. Ja sam koristila kokosovo, ali možete da stavite bukvalno bilo koje. Činiju stavite na šerpicu u kojoj se nalazi malo vode. Šerpicu prebacite na ringlu i uključite da voda provri. Kada para krene da zagreva činiju sa čokoladom, smanjite vatru i mešajte dok se čokolada sasvim ne rastopi.
Da vam čokolada ne bi pucala, pre sečenja ostavite kolač nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.
Ne zaboravite da podelite svoje utiske i označite @glutenfree_marketplace na Instagramu 💚
Autor recepta: Marina Stanković
