Recept
Ako razmišljate šta od hrane da ponesete na put na more, ova hranljiva pita bez glutena, od samo 5 sastojaka, je idealna opcija.
Glavni sastojak je proso, žitarica koja prirodno ne sadrži gluten, a bogata je fosforom. Može da se koristi kao celo zrno, brašno, pahuljice… a u svim navedenim oblicima ga možete naći na gfmarketplace.rs
Neutralnog je i orašastog ukusa, pa se lepo uklapa i uz slatke i uz slane namirnice.
Sastojci za malu pitu od prosa:
- 100 g prosa
- 2 jajeta
- 150 g sira
- 5 listova zelja (sveže ili zamrznuto)
- 1 kašičica praška za pecivo
opciono:
- 3 kašike maslinovog ulja, ako sir nije mastan
- susam za posipanje
- soli po ukusu
Kuvanje prosa:
Izmerite 100g prosa, ali u nekoj šolji. Zapamtite tu liniju dokle ste napunili šolju.
Proso operite dobro, potrebno je da se malo više ispira. Onda ga nalijte hladnom vodom i ostavite min 6-8 sati, može i duže.
Nakon stajanja, isperite opet proso, pa napunite sa tri šolje vode. Koristite istu šolju i napunite je do one zamišljene linije.
Kuvajte proso samo 5 min, a onda isključite ringlu i ostavite ga poklopljenog na ringli dok ne utihne. Zrno se baš brzo raskuva i nabubri. Poklopljeno će upiti sav višak vode. Premestite ga na hladno da se prohladi.
Priprema pite:
Umutite jaja žicom, usitnite sir, operite i nacepkajte zelje. Pomešajte sve sastojke sa liste. Sastojcima dodajte prohlađen proso. Smesa će biti ređa. Tepsiju 20×20 obložite pek papirom, izlijte smesu i pospite susamom. Pecite na 210° oko 30-40 min, odnosno dok lepo ne porumeni.
Dodatne preporuke i saveti
Pita se jede kada se ohladi! Dok je vruća biće suviše mekana i raspadaće se ako pokušate da je isečete. Kada je hladna, seku se savršeni parčići.
Zelje možete zameniti blitvom, a možete spremati i bez zeleniša, ako tako više volite.
Uživajte u ovoj piti na sledećem putovanju i srećan put! 🌊
Ne zaboravite da podelite svoje utiske i označite @glutenfree_marketplace na Instagramu 💚
Autor recepta: Marina Stanković
